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Cuvée des Monstres
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* Type : Vin Blanc Liquoreux
* Appellation : AOC Monbazillac
* Cépages :
- 60% Sémillon
- 20% Sauvignon Blanc
- 20% Muscadelle
* Degré d'Alcool : 12,5°
* Conseil : A boire dans les 30 ans
* Consommation : 8° à 12 ° C
* Passage en fût : 36 Mois
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Un travail qualitatif associé à des vendanges manuelles par tris successifs et un élevage en barriques neuves de 3 ans donnent des vins de garde élégants et puissants.
Ouvrir 2 heures avant de servir frais.
Rendement : 4 à 5 hectolitres par ha.
Conseil de dégustation : A l'apéritif , sur un gâteau de poissons sauce catalane, avec des coquilles St Jacques accompagnées d'oignons, un fromage bleu, une tarte aux fraises ou aux abricots, un sorbet Rhum-raisins ou fruits de la passion,...
Commentaires
5 étoiles et Ténor de l'année dans le "Guide Hubert" 2006
"Un superbe nez sur le fruit confit, le miel, des épices rares, un botrytis accompli. La bouche est très riche mais a su garder du tonus, pour une palette aromatique éclatante, tonique. Très longue, la vivacité intacte garde à ce vin une jeunesse éternelle. Il y a des monstres gentils, comme dit la chanson."
Palmarès de la cuvée
94/100 Wine Spectator (1997,1998), 94/100 Wine Advocate (1997), 94/100 Guide Hubert (2000), 2 étoiles Guide Hachette (2003), Médaille d'Or London Wine Challenge (2001)
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